recette de gateaux glacés

recette de gateaux glacés 

bonjour , la famille j'éspére que vous etes bien ,aujourd'hui , je vous menter un délice gateaux , cette recette et trés simple et facile vous pouvez faire a la maison facilement sont besoin d'experience a la cusine .

préparation et cuisson : 30 minute .

 temps de repos 1 heure . 

pour 30 piéces environ . 

ingrédients de gateaux glacés : 

- 200 g de farine . 

- 1 sachet de levure chimique . 

- 80 g de sucre . 

- 1 jaune d'oeuf . 

- 150 g de beurre ramolli ou de margarine . 

- 100 g de cacahuétes hachées grossiérement . 

- 1 cuill a café d'extrait de vanille . 

- quelques cacahuétes ou cerises confites pour la décoration . 

 pour fourer : 

- 100 g de beurre .

- 100 g de sucre glace . 

- 1 cuill a café d'extrait de vanille . 

- 1 jaune d'oeuf . 

- 30 g de cacahuétes hachées . 

- 3 cuill  A soupe d'eau de fleurs d'oranger . 

pour glacer : 

- 1/2  blanc d'oeuf . 

- 150 g de sucre glace . 

- 1 cuill a soupe d"eau de fleurs d'oranger . 

- 1 cuill a soupe de jus de citron . 

préparation de gateaux glacés : 

mélanger la farine avec la levure , faire une fontaine et mettre le sucre , l'extrait de vanille et le jaune d'oeuf , bien travailler pour former une bouillie épaisse , ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux puis les cacahutétes moulues , pétir rapidement afin d'obtenir une pate bien lisse , laisser reposer au frais 1  heure environ . 

préchauffer le four a 200° C 

- abaisser la pate en une couche mince de 3 mm d'épaisseur et découper des disques a l'aide d'un emporte-piéce ou d'un verre  a thé , poser sur une plaque de four beurrée et enfourner 10 a 15 minutes , aprés cuisson laisser complétement refroidir . 

- pour préparer la créme , travailler légérement le beurre avec le sucre glace et la vanille , ajouter le jaune d'oeuf , les cacahuétes moulues et l'eau de fleurs d'oranger , mettre au frais . 

- garnir la moitié des disques de créme au beurre et poser un autre disque dessus , délayer le sucre glace tamisé avec le blanc d'oeuf et le jus de ciron , glacer le dessus et les cotés des petits gateaux et décorer avec une cacahuéte ou une demi-cerise confite . 

remplacer les cacahuétes par des noisettes les petits gateaux seront encore plus raffinés . 

aurevoir , a la prochaine recette .