recette de sablés fondants

recette de sablés fondants 

bonjour , la famille j'éspére que vous etes bien , aujourd'hui , je vous menter comment faire se gateaux simple et facile a la maison , sont aucune expierence a la cuisine .

ingrédients de sablés fondants : 

- 200g de beurre ramolli .

- 200g de sucre glace . 

- 2  jaunes d'oeufs . 

- 1 oeuf légérement battu . 

- 400 g de farine . 

- 2cuill a café de levure chimique . 

- 1 cuill a café d'extrait de vanille . 

- 1pincée de cannelle moulue . 

- une pincée de sel . 

- 1 petite cuil a café de café solube ou 3 goutes d'essence de café . 

- 2 jaunes d'oeufs pour faire dorer les biscuits . 

préparation de sablés fondants:

- mélanger l'oeuf entier battu avec les jaunes , dans une terrine , fouetter le beurre ramolli a la température ambiante , a l'aide d'un fouet a main ou d'une cuillerée en bois , ajouter le sucre et continuer de battre en créme , ajouter le mélange tamiser la farine , le sel , la levure chimique et la cannelle , incorporer le tout au beurre , etaler cette pate sur un film plastique bien aplatir et aplanir , envelopper et mettre au rérigérateur au moins 1heure , préchauffer le four a 190°C , dans un bol , mélnager les deux jaunes d'oeufs et l'essence de café , abaisser la pate sur 3 a 4 minute d'épaisseur , a l'aide d'un emport-piéce rond cannelé ou d'un verre a thé , découper suffisamment de cercles pour revouvrir la plaque du four , mettre le reste de la pate au réfrigérateur , badigeonner les biscuits a l 'oeuf et a l'essence sur les biscuits , faire dorer au four pendant environ 12 minutes , retirer les biscuits et laisser refroidir sur une grille . 

conseil du chef : 

- attention , la pate au beurre risque de se ramollir rapidement dans l'atmosphére d'une cuisine surchaufée , pour la maintenir fraiche et facile a travailler , l'abaisser par petite quantité et remettre a chaque fois le rest de pate au réfrigérateur .