recette mille-feuille

recette mille-feuille 

bonjour , la famille ajourd'huit je vous menter comment faire un mille-feuille dans la maison , avec des simples ingrédients , pour nos enfants , mais dabord elle faute suivie les etapes que je vous menter . 

ingrédients recette mille-feuille : 

- 500 g de farine 

- 1 C a soupe d'huile sans gout 

- 1 pincée de sel 

- 300 g de margarine ramollie 

- l'eau 

pour la créme patissiére  de mille-feuille : 

1.  1/2 litre de lait 
2.  100 g de sucre semoule 
3.  2 oeufs entiers 
4. 2 jaunes d'oeufs 
5. 50 g de farine 
6.  1 c a CAfé d'extarit de vanille 

pour décorer : 

1.  fondant 
2.  chocolat 

préparation de la pate feuilletée : 

- mettez la farine dans une terrine faites une foutaine , ajoutez l'huile,sel , et l'eau peu a peu, mélangez bien jusqu'a obtention d'une pate ferme, couvrez d'un torchon et laissez la reposer au réfigérateur pendant 15 mn environ . 

- sur une planche farinée, étalez-la au rouleau , formez un carré de 1 cm d'épaisseur ,posez la margarine au centre,ramenez les bords vers le centre pour enfermer le beurre et les souder enter eux ,etalez a nouveaux la pate en les faisent chevaucher, vous  formez un rectangle ,pliez en trois en rabattant le haut puis le bas vers le centre puis fermer en deux couvrez-la et mettez-la a nouveau au frais pendant 15 mn .

- etalez la pate au rouleau et répétez l'opération précédante 7 fois , mettez au faris environ 15mn , répétez l'opération pour la derniére fois . 

- divisez la pate en 3 boules , etalez la premiére boule d'une épaisseur de 2 mm environ sur une plaque , rincez a l'eau froide et non beurrée, piquez la pate a l aide d'une fourchette. 

mettez-la au four moyen et retiez-la lorsqu'elle sera bien cuite . 

- répétez la méme opération pour les 2 boules restantes, laissez refroidir. 

préparation de la créme patissiére : 

- dans une casserole mettez le sucre,les oeufs entiers,et les jaunes d'oeufs , la farine ,l'extrait de vanille , versez le lait en remuant avec une cuillére en bois , mettez sur feu doux ,retirez du feu lorsque le mélange commence a s'épaissir , laissez refroidir. 

- etalez le premier gateau d'une couche de créme patissiére sur toute la surface, répétez l'operation pour le deuxiéme gateaux puis étalez d'une facon rapide le dessus du dernier gateau d'une couche de fondant déja fondu au bain-marie , décorez-le du chocolat fondu , laissez le gateau reposer pendant 2 a 3 heures . 

- découpez le gateau en rectangles . 

aurvoir a la prochaine