recette de nonnettes de dijon

recette de nonnettes de dijon  

bonjour , la famille j'éspére que vous etes bien aujourd'hui , alors ,  je vous menter comment faire un simple gateau et facile de faire a la maison avec des simples ingrédients . 

préparation et cuisson : 30 minute . 

temps de pose : 2 heures . 

pour 30 piéces environ . 

ingrédients de nonnettes de dijon  : 

- 500 g de miel brun . 

- 500 g de farine .

- 2 sachets de levure  chimique .

- 1 petite cuill a café de bicarbonate de soude . 

- 2 d oeufs . 

- 1 noix de beurre . 

- 1 citron ou 1 orange .

- ecore d'orange ou de cédrat confit . 

- du sucre en poudre . 

- un peu de marmelade d'oranges . 

préparation de nonnettes de dijon : 

- faire chauffer le miel jusqu'a ébullition , l'écumer . 

dans une terrine , mettre la farine en fontaine et verser le miel , mélanger a l'aide d'une spatule en bois , ajouter un peu de farine si elle n'est pas assez ferme . 

faire une boule de pate , l'envelopper dans un sac plastique et la laisser reposer a l'abri des courants d'air . ( 1 heure plus tard ) 

ajouter la levure chimique , le bicarbonate de soude et un oeuf battu en omelette , pétrir la pate assez fortement pour lui donner du corps , en cours de pétrissage , ajouter les grains d'anis , une grosse pincée de cannelle , une grosse pincée de girofle en poudre et une cuillerée a café de zeste de citron ou d'orange rapé ,l'écorce d'orange ou de cédrat haché finement ( ou les deux a la fois ) ,

beurrer a volonté de petits moules , verser la pate en incorporant au centre de chaque nonette une petite cuillerée a café de confiture ou de marmelade d'oranges , laisser reposer 1 heure environ . ( 1 heure plus tard ) . 

faire chauffer le four a 190 ° C 

faire cuire les nonnettes pendant 20 minutes , des qu'elles sont cuites , badigeonner le dessus avec du blanc d'oeuf saturé de scure glace , faire sécher quelques instants a l'entrée du four . 

- blanc d'oeuf saturé de sucre glace n"est  autre que le glacage léger : battre le blanc d'oeuf en ajoutant du sucre jusqu'a l'obtention d'une créme blanche et homogéne . 

- les nonnettes sont encore meilleures au bout de 2 jours , elle se conservent trés bien a l'abri de l'air et de la lumiére .